Pour crudités, notamment betterave et avocat mais aussi tomate ou carotte, salade amère, ou encore salade de fruits et gastrite.
Comme tout nos vinaigres doux , il est obtenu par fermentation acétique d'un jus de canne vinifiée laissé au bon soin de l'air ambiant pour que les acétobacters transforment l'alcool en acide acétique. D'où, un vinaigre doux et sucré.
Le saviez-vous ?
La canne à sucre, herbe géante , encore une ! Aux productions aussi vertigineuses que sa hauteur !!! De la canne à sucre l'homme fait .... du sucre : le sucre de canne .... De l'alcool : Le rhum....de l'énergie verte : 9% de l' électricité réunionnaise est produite à partir des résidu fibreux de la canne ....de biocarburant : 70% du parc automobile brésilien fonction grâce à une carburant issu de la canne à sucre....du plastique Biologique mais aussi.... un médicament ! Et de six, SIX applications différentes autant que la hauteur maximale que peuvent atteindre les tiges pleines de cette plante vieille de 10 000 ans .
