Ingrédients:Tomates, oignons, gingembre, thym, ail , huile, sel .
Le rougail saucisse est l'un des plat réunionnais le plus répandu en métropole , toutefois la mise en oeuvre de sa recette est souvent galvaudée :(. Nous vous proposons ici de faire votre rougail saucisse à partir d'une sauce cuisinée dans les règles de l'art . Notre SAUCE ROUGAIL est réalisée à partir de tomates fraîches, tomate à cary , comme on dit chez nous . Tomate olivette ou cornu des Andes , que nous cultivons dans notre jardin permacole costarmoricain, grâce à ces variété notre sauce rougail est onctueuse et gourmande à souhait . A partir de la sauce rougail, vous pourrez réaliser toutes les déclinaisons du rougail qu'il soit saucisse mais aussi crevette, snoek, boucané ou encore morue à vous de choisir selon l'envie du moment. Pour l'accompagner d'un bon rougail piment, à servir en condiment nous vous proposons notre rougail tomate ici
ou encore nos pâtes de piments
pour réaliser vous-même vos rougail et sauce piment .
